目前，我國食用油消費仍以大豆油、棕櫚油、菜籽油及花生油為主，占總消費量的近90%，橄欖油、玉米油、葵花籽油、茶油等比重較小。

大豆油作為我國食用油消費中的主力油種，所占比重長年居首。根據國家糧油信息中心數據顯示，預計2018/2019年度豆油供給量達1637.9萬噸，年度需求總量達1645.0萬噸，年度國內豆油供需缺口為7.1萬噸。

豆油出現供需缺口，主要原因是大豆進口數量同比下降。一直以來，我國對進口大口高度依賴，但在2018年由于中美貿易摩擦，大豆進口量在第三、第四季度出現下滑，尤其是最后兩個月，跌幅超過35%，導致全年大豆進口量同比下降7.85%，達8806.6萬噸。

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